Chocolate Orange Cake - Çikolatalı Portakallı Kek

Ingredients:

• 3 eggs
• 1,5 cups sugar
• 1 cup milk
• 1 cup oil + 1/2 cup melted butter ( 100g)
• 1 tablespoon nutella
• 2 tablespoons cocoa powder
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking soda
• 1 grated  orange peel
• 4  cups flour

Method:

• Preheat the oven to 350 F and grease the cake pan with oil.
• Beat the eggs and sugar in a large bowl until well combined. Add the milk and oil + melted butter. Mix well.
• Combine flour, cocoa powder, baking soda and salt , add to the creamed mixture and mix well.
• Add the nutella and grated  orange peel. 
• Pour the mixture into the prepared pan and bake for 40-50 minutes. 
• Remove from the oven and allow to cool. 

Enjoy. 

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ + 1/2 bardak eritilmiş tereyağ ( 100 gr)
• 1 yemek kaşığı nutella
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 4 bardak un

Yapılışı:

• Fırını 180 C de ısıtın ve kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.
• Yumurta ve şekeri geniş bir kasede iyice karışana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağ + eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın.
• Un, kakao, tuz ve karbonatı birleştirin ve kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Nutella ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
• Karışımı hazırlamış olduğunuz kek kalıbına dökün ve 40-50 dk pişirin.
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun

Ispanaklı Börek

Bu tariften tepsilerin boyutu küçük olduğu için 2 tepsi yaptım bu yüzden de ince bir börek oldu. İstenirse 6 yufkayı bir tepside de yapabilirsiniz. 


Malzemeler:

• 1 bağ ıspanak
• 1 kuru soğan
• 200 gr beyaz peynir
• 6 adet yufka
• pul biber, karabiber, tuz

Sos için :

• 10 kaşık yoğurt
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

• Sos malzemelerinin hepsini karıştırın.
• Ispanakları yıkayıp doğrayın ve tuz ile ovun. Suyunu sıkın ve başka bir kaba alın. Üzerine soğan doğrayın, beyaz peniri, baharatları atın ve hepsini karıştırın. 
• Tepsiyi yağlayın ve 1 kat yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yayın, sosu eşit olarak dökün. Üzerine 1 yufkanın yarısını yayın onun üzerine de sosu dökün. Böldüğünüz yufkanın diğer yarısını da serin ve tekrar sosu dökün. 
• Ispanak karışımının yarısını yufkanın üzerine serpin.
• 3. yufkanın yarısını ıspanaklı karışımın üzerine yayın, sosu dökün. Yufkanın diğer yarısını da serin ve sosu dökün. Kenarlardan sarkan yufkaları katlayın kenarlara da sosu sürün.
• Önceden ısıtılmış 190 C fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Tatlı 3'lü

Malzemeler:

• 1 paket sakızlı muhallebi
• yarım paket çikolatalı puding
• Kedi dili (12 adet )
• hindistan cevizi
• 1/2 kase süt  ( kedi dilini ıslatmak için )

Hazırlanışı:

• Sakızlı muhallebiyi paketin arkasındaki talimatlara göre pişirin. Muhallebi piştiği zaman 6 adet kaseyi hazırlayın ve 2 yemek kaşığı muhallebiyi kaselere koyun. Kedi dillerini ortadan kırın ve süte batırın. Koyduğunuz muhallebi üstüne kırılmış kedi dillerini yerleştirin. Tekrar 2 yemek kaşığı muhallebiyi kedi dillerinin üzerine koyun. Ortadan kırılmış kedi dilinin diğer yarısını da süte batırıp muhallebi üstüne koyun. Geriye kalan muhallebileri üzerlerine paylaştırın. Soğumaya bırakın.
• Çikolatalı pudingin yarısını arkadaki yazan talimatların yarım ölçüsü ile pişirin. Piştikten sonra biraz karıştırarak soğutun ve kenara aldığınız muhallebilerin üzerine paylaştırın. Süslemek için kedi dili ve hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında soğuması için beklettikten sonra buzdolabında soğutup servis edin.

Afiyet Olsun  

Yoghurt Soup - Yoğurt Çorbası

Ingredients:

• 7 cups water
• 7 tablespoons yoghurt
• 3 tablespoons flour
• salt
• 1/4 cup rice

For the sauce:

• 2 tablespoons tomato paste
• 2 tablespoons butter
• 4 teaspoons dried mint

Method:

• Place the yoghurt, water, salt and the flour in a cooking pot. Stir constantly until mixture comes to a boil.
• Then add the rice and cook until rice is soft.
• Melt the butter in a small skillet. Add the tomato paste and mint. Mix well.
• Slowly pour the sauce into yoghurt mixture and mix well. Cook for 5 minutes.

Enjoy

Malzemeler:

• 7 bardak su
• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• tuz
• 1/4 bardak pirinç

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 çay kaşığı kuru  nane

Hazırlanışı:

• Tencereye yoğurt, su, tuz  ve unu koyun. Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
• Daha sonra pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. Domates salçasını ve naneyi ekleyip güzelce karıştırın.
• Sosu yavaşca yoğurt karışımına dökün. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

Lentil Balls - Mercimek Köftesi

Ingredients:

• 2 cups red lentil
• 1 cup fine bulgur
• 5 spring onions, chopped
• half a bunch parsley, chopped
• 1 onion, chopped
• 1 teaspoon cumin
• salt
• 4-5 cups water

For the sauce:

• 2 tablespoons tomato paste
• 1 tablespoon red pepper paste
• 1 tablespoon butter
• 1 onion, chopped
• 1/2 cup oil

Method:

• Boil the lentils in the water until tender and just a little water remains.
• Remove from the heat and add the bulgur and close the lid. Wait until all the water is absorbed. Leave to cool.
• Put the butter in a frying pan and fry the 1 chopped onion until light brown.
• Add the tomato paste  and the spices and salt. Add the oil. Mix well. 
• Put the lentil mixture in a big bowl and add the sauce mixture . Knead thoroughly.
• Add the fresh onions, parsley and the other onions. Knead again.
• Give oval shapes with your hands and serve with pickle.

Enjoy.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 5 adet taze soğan, doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• yarım demet maydanoz, doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon 
• tuz
• 4-5 bardak su

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 soğan, doğranmış
• 1/2 bardak sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Mercimekleri suda yumuşayana kadar ve biraz su kalana kadar kaynatın.
• Ateşten indirin ve bulguru ekleyin. Kapağını kapatın ve tüm suyu çekene kadar bekleyin. Soğumaya bırakın.
• Kızartma tavasına tereyağını koyun ve 1 soğanı hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 
• Domates salçasını ve tuzu, baharatları ekleyin. Yarım bardak sıvı yağını da ekleyin karıştırın ve ocaktan indirin.
• Mercimek karışımını büyük bir kaba koyun ve sos karışımını ekleyin. İyice yoğurun. 
• Taze soğan maydanoz ve diğer soğanı ekleyin. Tekrar yoğurun.
• Elinizle oval şekiller verin ve turşu ile birlikte servis edin. 

Afiyet Olsun

Ev Yapımı Tavuk Döner

İster pilav yanında ister ekmek arası, dürüm olarak evde çabucak yapabileceğiniz çok basit bir tarif.  Bunu denedikten sonra artık dışarıda tavuk dönere asla dönüp bakmayacaksınız. 


Malzemeler:

• 1,5 kg tavuk göğsü
• 4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

Hazırlanışı:

• Tavuk göğüslerini haşlayın. Haşlanan tavukları küçük küçük kesin. Tavuklar çok fazla olduğu için tek seferde hepsini pişirmedim. Tavanızın boyutuna göre kesilen tavukları ekleyin.  Mutlaka tereyağ kullanın daha önce sıvı yağ ile yapmıştım gerçekten lezzet açısından çok büyük fark olduğunu gördüm.
• Ölçüye göre tereyağını eritin. Tereyağı az olursa tavuklarınız kuru olur. Tavukların her bir tarafı iyice kızarana kadar kavurun. 
• Tavuklar kızardığı zaman istediğiniz miktarda kırmızı toz biber ve pul biber ekleyin. Tuzunu atın. 5 dk daha kavurun ve servise hazır.

Afiyet Olsun

Cake with Sour Cherry Jam - Vişne Reçelli Kek

Ingredients:

• 3 eggs
• 1 cup milk
• 1/2 cup oil
• 1,5 cups sugar
• 1 teaspoon salt
• 1 packet of vanillin sugar
• 1 teaspoon baking soda
• 3,5 / 4 cups flour
• sour cherry jam

Method:

• Preheat oven to 350 F.
• Combine all ingredients expect the sour cherry jam in a large bowl. Stir well.
• Grease a cake pan with some butter and pour the mixture in it. 
• Spread the sour cherry jam evenly over the batter. Don't press them into the dough, they will fall by themselves.
• Bake for 45-50 minutes.

ENJOY

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak süt
• 1/2 bardak sıvı yağ
• 1,5 bardak şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3,5-4 bardak un
• vişne reçeli

Hazırlanışı:

• Fırınınızı 180 C  önceden ısıtın.
• Vişne reçeli hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
• Kek kalıbını biraz tereyağ ile yağlayın ve kek karışımını kalıba aktarın.
• Kek hamurunun üstüne eşit olarak istediğiniz miktarda vişne reçeli yayın. Reçellerin üzerine bastırmayın kendileri hamurun dibine çökecekler.
• 45-50 dk pişirin.

AFİYET OLSUN