Ispanaklı Börek

Bu tariften tepsilerin boyutu küçük olduğu için 2 tepsi yaptım bu yüzden de ince bir börek oldu. İstenirse 6 yufkayı bir tepside de yapabilirsiniz. 


Malzemeler:

• 1 bağ ıspanak
• 1 kuru soğan
• 200 gr beyaz peynir
• 6 adet yufka
• pul biber, karabiber, tuz

Sos için :

• 10 kaşık yoğurt
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

• Sos malzemelerinin hepsini karıştırın.
• Ispanakları yıkayıp doğrayın ve tuz ile ovun. Suyunu sıkın ve başka bir kaba alın. Üzerine soğan doğrayın, beyaz peniri, baharatları atın ve hepsini karıştırın. 
• Tepsiyi yağlayın ve 1 kat yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yayın, sosu eşit olarak dökün. Üzerine 1 yufkanın yarısını yayın onun üzerine de sosu dökün. Böldüğünüz yufkanın diğer yarısını da serin ve tekrar sosu dökün. 
• Ispanak karışımının yarısını yufkanın üzerine serpin.
• 3. yufkanın yarısını ıspanaklı karışımın üzerine yayın, sosu dökün. Yufkanın diğer yarısını da serin ve sosu dökün. Kenarlardan sarkan yufkaları katlayın kenarlara da sosu sürün.
• Önceden ısıtılmış 190 C fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun