Cinnamon Sugar Sticks - Şekerli Tarçın Çubukları

Ingredients:

• 1/2 package of puff pastry ( thawed )
• 4 tablespoons sugar
• 1 tablespoon cinnamon

Method:

• Preheat oven to 400 degrees.
• Roll out the puff pastry on a lightly floured surface.
• Combine sugar and cinnamon on a plate. Mix well.
• Sprinkle cinnamon - sugar on pastry. Adjust the quantity of cinnamon and sugar to suit your preferences.
• Slice the dough into  strips and twist. Place the pastry pieces on a baking tray.
•  Bake for about 10 minutes or until golden brown. 

Malzemeler:

• 1/2 paket milföy hamuru (erimiş )
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

• Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
• Şeker ve tarçını bir tabakta karıştırın.
• Milföy hamurlarını hafifçe unlanmış tezgahta oklava ile açın.
• Milföylerin üzerine tarçınlı şeker karışımından serpin. Tercihinize göre şeker ve tarçın miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Şeritler halinde hamuru dilimleyin ve döndürüp şekil verin.
• Çubukları fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 10 dk ya da kızarana kadar pişirin.

Ice Cream Bread - Dondurmalı Ekmek

Ingredients:

• 2 cups chocolate ice cream, softened
• 1 1/2 cups self rising flour (For every cup of flour  add  1 1/2 teaspoons baking powder and 1/2 teaspoon salt.)
• 3 tablespoons sugar
• chocolate chips

Method:

• Preheat oven to 350 degrees.
• In a medium bowl mix the ice cream, sugar and flour together until just combined.
• Place into greased loaf pan. Sprinkle chocolate chips onto it.
• Bake for 35- 45 minutes or until you get a clean toothpick.
• Remove from the pan and allow to cool.

Enjoy

Malzemeler:

• 2 su bardağı istediğiniz çeşit dondurma, yumuşamış
• 1 1/2 su bardağı kendinden kabaran un ( her bir bardak un için 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ile yarım çay kaşığı tuzu karıştırın )
• 3 yemek kaşığı şeker
• çikolata parçacıkları

Hazırlanışı:

• Fırınınızı 175 dereceye ısıtın. Orta boy bir kasede yumuşamılş dondurma, un ve şekeri iyice karıştırın.
• Yağlanmış baton kek kalıbına koyun ve üzerine çikolata parçalarını serpin.
• 35-45 dakika ya da kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun

Pogaca with Olive Paste - Zeytin Ezmeli Poğaça

Ingredients:

• 1/2 cup lukewarm milk
• 1/2 cup lukewarm water
• 1/2 cup oil
• 4 tablespoons butter
• 5 cups flour
• 1 teaspoon sugar
• 2 teaspoons salt
• 1 package of dry yeast
• black olive paste
• 1 egg ( white and yolk separated)

For top:

• egg yolk
• nigella seeds

Method:

• Place the lukewarm water, milk, sugar and yeast in to a bowl. Stir well to dissolve the sugar and the yeast. Let it rise for 5 minutes.
• Add oil, butter, salt, egg white. Mix well. Gradually add flour.
• Knead it on floured surface. The dough should be soft. Let it rise for 20 minutes in a warm place.
• Grab small pieces of the dough and flatten with your palms. Spread the olive paste on it. Fold the dough and give it a ring shape.
• Brush the beaten egg yolk and sprinkle nigella seeds on top. Place parchment paper on a oven tray and place the pastries on it.
• Bake at preheated 350 F oven for 40 minutes or until golden brown.

Enjoy

Malzemeler:

• 1/2 bardak ılık süt
• 1/2 bardak ılık su
• 1/2 bardak sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 5 bardak un
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• siyaz zeytin ezmesi
• 1 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış )

Üzeri için:

• yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanışı:

• Ilık su, sütü, şekeri ve mayayı bir kaba alın. Şeker ve maya iyice çözünene kadar karıştırın. 5 dk kabarmasını bekleyin.
• Sıvı yağ, tereyağ, yumurta akını karıştırın ve yavaşça unu ilave edin.
• Tezgaha un serpin ve hamur yumuşak oluncaya kadar yoğurun ve 20 dk sıcak bir ortamda hamuru dinlendirin.
• Hamurdan küçük toplar koparın ve elinizle açın. Zeytin ezmesini yayın. Hamuru kapatın ve halka şekli verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve poğaçaları üzerine koyun.
• Önceden ısıtılmış 175 C fırında 40 dk ya da kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Pogaca with Cheese - Peynirli Poğaça

Ingredients:

• 1 package of active dry yeast
• 1 egg ( yolk separated )
• 4 tablespoons margarine
• 1/2 cup oil
• 1/2 cup lukewarm water
• 1/2 cup milk 
• 1 teaspoon sugar
• 2 teaspoons salt
• 5 cups all purpose flour 

Filling:

• 1 cup crumbled feta cheese, red pepper flakes, paprika

For glaze: 

• 1 beaten  egg yolk , sesame seeds, nigella seeds

Method:

• In a large bowl, dissolve yeast in lukewarm water. 
• Add milk, oil, sugar, salt and egg white and stir until completely mixed.
• Add flour and margarine and mix them all and knead with your hands till the dough gets elastic, non sticky and smooth.
• In a small plate, mix the filling ingredients.
• Place dough in a greased bowl. Cover with plastic wrap. Let rise in a warm place until doubled in size.
• Grab egg size pieces from the dough and make it flat in your palms and put the cheese filling inside and close in the shape of half moon. Compress the edges tightly.
• Place on a baking tray and brush them with egg yolk and sprinkle some sesame seeds/nigella seeds.
• Bake at 350 F preheated oven for about 40 minutes, until golden brown.
• Enjoy !

Malzemeler:

• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta ( sarısı ayrılmış )
• 4 yemek kaşığı margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 bardak un

İç Harcı için:

• 1 bardak beyaz peynir, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber

Üzeri için :

• 1 çırpılmış yumurta sarısı, susam ve çörek otu

Hazırlanışı:

• Geniş bir kapta, ılık suda mayayı eritin.
• Süt, yumurta beyazı, şeker, tuz ve sıvı yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Un ve margarini ekleyin,  pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Ayrı bir kapta peynir harcını hazırlayın.
• Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini streç film ile kaplayın. Hamur iki katına ulaşana kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda hamuru açın ve ortasına peynir harcından koyun ve yarım ay şekli verip kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın.
• Fırın tepsisine koyun ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk boyunca pişirin.

Afiyet Olsun

Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

• 1,5  su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gr oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı süt
• Un
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı 
• Toz şeker

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırın.
• Rendelenmiş portakal kabuğu, margarini ilave edin. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin.

Afiyet Olsun

Kremalı Meyveli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ + 100 gr eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket karbonat
• 4 -4,5 su bardağı un

Kreması için:

• 250 ml krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 poşet sade krem şanti
• 1/2 su bardağı süt

Süslemek için:

• çilek, kivi

Hazırlanışı:

• Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve yağları ekleyin karıştırın. Un, tuz ve karbonatı ayrı bir kapta karıştırın ve eleyerek sıvı karışımın üstüne dökün. İyice karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. Önceden ıstılmış 180 C fırında 45-50 dk pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın. Daha sonra kek kesme testeresia ile kekinizi ortadan ikiye bölün ve kenara alın.
• Kremayı bir kaba boşaltın ve pudra şekeri, vanilin ile 5-7 dk mikser ile çırpın. Hafif koyulaşan kremanıza 1 poşet krem şantiyi ve 1/2 su bardağı sütü ilave edin ve tekrar mikserle 3-5 dk daha çırpın. Kremanızı biraz buzdolabında bekletin. Bir yandan kullanacağınız meyveleri hazırlayın. 
• Soğuyan kremayı alın ve istediğiniz miktarda ikiye ayrılmış kekinizin içine yayın. Üzerine istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz. Daha sonra keki birleştirin ve kremayı kekin her tarafına yayın. Üzerini tekrar meyveler ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında muhafaza ediniz. 

Afiyet Olsun...