Ingredients:
- 1/2 cup lukewarm milk
- 1/2 cup lukewarm water
- 1/2 cup oil
- 4 tablespoons butter
- 5 cups flour
- 1 teaspoon sugar
- 2 teaspoons salt
- 1 package of dry yeast
- black olive paste
- 1 egg ( white and yolk separated)
For top:
Method:
- Place the lukewarm water, milk, sugar and yeast in to a bowl. Stir well to dissolve the sugar and the yeast. Let it rise for 5 minutes.
- Add oil, butter, salt, egg white. Mix well. Gradually add flour.
- Knead it on floured surface. The dough should be soft. Let it rise for 20 minutes in a warm place.
- Grab small pieces of the dough and flatten with your palms. Spread the olive paste on it. Fold the dough and give it a ring shape.
- Brush the beaten egg yolk and sprinkle nigella seeds on top. Place parchment paper on a oven tray and place the pastries on it.
- Bake at preheated 350 F oven for 40 minutes or until golden brown.
Enjoy
Malzemeler:
- 1/2 bardak ılık süt
- 1/2 bardak ılık su
- 1/2 bardak sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 5 bardak un
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- siyaz zeytin ezmesi
- 1 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış )
Üzeri için:
- yumurta sarısı ve çörek otu
Hazırlanışı:
- Ilık su, sütü, şekeri ve mayayı bir kaba alın. Şeker ve maya iyice çözünene kadar karıştırın. 5 dk kabarmasını bekleyin.
- Sıvı yağ, tereyağ, yumurta akını karıştırın ve yavaşça unu ilave edin.
- Tezgaha un serpin ve hamur yumuşak oluncaya kadar yoğurun ve 20 dk sıcak bir ortamda hamuru dinlendirin.
- Hamurdan küçük toplar koparın ve elinizle açın. Zeytin ezmesini yayın. Hamuru kapatın ve halka şekli verin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve poğaçaları üzerine koyun.
- Önceden ısıtılmış 175 C fırında 40 dk ya da kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
Ingredients:
- 1 package of active dry yeast
- 1 egg ( yolk separated )
- 4 tablespoons margarine
- 1/2 cup oil
- 1/2 cup lukewarm water
- 1/2 cup milk
- 1 teaspoon sugar
- 2 teaspoons salt
- 5 cups all purpose flour
Filling:
- 1 cup crumbled feta cheese, red pepper flakes, paprika
For glaze:
- 1 beaten egg yolk , sesame seeds, nigella seeds
Method:
- In a large bowl, dissolve yeast in lukewarm water.
- Add milk, oil, sugar, salt and egg white and stir until completely mixed.
- Add flour and margarine and mix them all and knead with your hands till the dough gets elastic, non sticky and smooth.
- In a small plate, mix the filling ingredients.
- Place dough in a greased bowl. Cover with plastic wrap. Let rise in a warm place until doubled in size.
- Grab egg size pieces from the dough and make it flat in your palms and put the cheese filling inside and close in the shape of half moon. Compress the edges tightly.
- Place on a baking tray and brush them with egg yolk and sprinkle some sesame seeds/nigella seeds.
- Bake at 350 F preheated oven for about 40 minutes, until golden brown.
- Enjoy !
Malzemeler:
- 1 paket kuru maya
- 1 yumurta ( sarısı ayrılmış )
- 4 yemek kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 bardak un
İç Harcı için:
- 1 bardak beyaz peynir, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber
Üzeri için :
- 1 çırpılmış yumurta sarısı, susam ve çörek otu
Hazırlanışı:
- Geniş bir kapta, ılık suda mayayı eritin.
- Süt, yumurta beyazı, şeker, tuz ve sıvı yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un ve margarini ekleyin, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Ayrı bir kapta peynir harcını hazırlayın.
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini streç film ile kaplayın. Hamur iki katına ulaşana kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda hamuru açın ve ortasına peynir harcından koyun ve yarım ay şekli verip kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın.
- Fırın tepsisine koyun ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk boyunca pişirin.
Afiyet Olsun
