RED LENTIL SOUP ( KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI)

This recipe is both simple and healthy.

Ingredients:

•  2 cup red lentil, washed and drained
• 1 dessertspoon salt
• 1,5 tablespoon tomato paste
• 1 tablespoon butter
• 1 tablespoon red pepper paste

Place the red lentil and 6-7 cups water in a medium sized pot.Cook until the red lentils are soft.Then mix thoroughly using a blender. If it is so thick you can add more water and adjust according to your sense of taste.

For the garnish in a small frying pan, place the butter and melt over low-medium heat. When it starts spitting stir in the tomato paste and red pepper paste. Then, pour the melted butter and tomato - red pepper paste mixture over the soup and mix well.

Serve the red lentil soup while still hot and  add a few drops of lemon juice to taste.

Bu tarif mercimek çorbasının en basitleştirilmiş halidir. İçinde ekstra soğan , patates olmaksızın yapılan sade ama lezzetli bir çorbadır ve önümüzdeki bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtması için mutfağımızdan eksik olmayacak bir tariftir. Ayrıca mercimek doğal protein kaynağıdır ve içeriğinde çok yüksek oranda lif içerir bu yüzden de kan şekerini dengeler insülin direncini düşürür. Kan şekerimizi aniden yükseltmediği için kolay acıkmayız,  doyurucudur. 

Malzemeler:

• 2 bardak kırmızı mercimek, iyice yıkanmış durulanmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tenceremize alıyoruz ve suyunu ve tuzunu koyuyoruz. 6-7 bardak kadar su ama suyunu çekebiliyor bu yüzden kıvamına bakarak siz suyunu azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Mercimekler yumuşayınca ocağın altını kapayın. Bir yandan küçük bir tavada tereyağını eritin köpürmeye başlayınca salçaları ekleyin ve karıştırın. Mercimeği blender ile ezin ve hazırlanan sosu ilave edin iyice karıştırın. Eğer kıvam çok koyuysa su ilave edebilirsiniz. Limon suyu ile lezzetini arttırabilirsiniz.

 Afiyet Olsun