Turkish Pogaca with Cheese - Peynirli Poğaça

This pastry is soft, fluffy and perfect for unexpected guests.

Ingredients:

For the pastry:

• 2 eggs
• 1 egg yolk 
• 1,5 cups milk
• 1/2 cup oil
• 1/2 cup melted butter
• 1 teaspoon sugar
• 2 teaspoons salt
• 5,5 - 6 cups flour
• 2 packet of baking powder

For the filling: 

• 150g feta cheese and red pepper powder

Method:

• Place all of the dough ingredients in a wide and deep bowl.
• Mix them all and knead with your hands till the dough gets elastic, non sticky .
• Let it rest for 20 minutes.
• In a small plate, mix the filling ingredients.
• Grab egg size pieces from the dough and make it flat in your palms and put the cheese filling inside.
• Close and make it round or any kind shape you like.
• Place the pogacas over a greased oven tray and brush them with egg yolk.
• Sprinkle with nigella seeds.
• Preheated the oven to 350 F and bake for 30-40 minutes or till they turn golden brown

ENJOY

Store at room temperature in an airtight container for up to 3 days.

Çay saatlerinde misafirlerinize yumuşacık bir poğaça ikram etmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Maya kullanmadan yapılan çok güzel bir tarif.

Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 bardak süt
• 1/2 bardak sıvı yağ
• 1/2 bardak eritilmiş tereyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 5,5 - 6 bardak un
• 2 paket kabartma tozu

İç malzemesi için:

• 150 gr beyaz peynir ve kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Geniş ve derin bir kabın içerisine bütün hamur malzemelerini koyun.
• Hepsini karıştırın ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ellerinize yapışmayacak.
• Hamuru 20 dk dinlenmeye bırakın.
•  Küçük bir tabakta iç malzemelerini karıştırın.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açın ve içine peyniri koyun. Hamuru kapatın ve elinizde yuvarlayın. Hamurun hafifçe üzerine bastırabilirsiniz.İsterseniz yarım ay şeklinde de poğaçalarınızı yapabilirsiniz.
• Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları koyun ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürün.
• Üzerlerine çörekotu serpin. Susam da kullanılabilir.
• Önceden ısıtılmış 180 C fırında 30-40 dk ya da üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet Olsun

Oda sıcaklığında 3 gün boyunca hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.